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DISTINTA ROSADO 2019
31.013
DISTINTA ROSADO 2019
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DISTINTA ROSADORosado monovarietalUva Caiño tinto 100% (cepas de 50 años)Grad. alcoh. 12,5%vol / Acidez 7,2 gr/l / Acidez Vol. 0,3 gr/l / Ph 3,4 / Malico 4,3 gr/lTipo de botella: Bordalesa Prestigio Veo 75cl
Bajo pedido ( Consultar )
13,765
IVA 21%
incluido
Descripción
ELABORACIÓNSe hace en el viñedo “poda en verde” y “desnetadoy bajada de racimos” para mejorar la ventilación ymaduración de los mismos, y también se realiza unaselección de uva en pre-vendimia, sobre todo en elmes de agosto. En este caso el 28 de septiembre de2019 se realizó la vendimia manual del CAIÑOTINTO, en cajas de 18 kg y se vinificó dentro de las 6horas después de la recolección. Se despalilló lauva, después se pasó a una prensa neumática de2000 litros (SIN PRENSAR, SOLO PORDECANTACIÓN). Hasta que se alcanzaron los 1000litros. De ahí se pasó a una cuba de acero inoxidablepara Fermentación con temperatura controlada queno sobrepase los 16 grados. Ahí fermentó hasta el19 de octubre de 2019 . No realizó la fermentaciónmaloláctica. Embotellado el 7 de Abril de 2020.NOTA DE CATACOLOR: Límpido y brillante. Capa media. Color fresa.AROMA: Aromas balsámicos y salinos (carácter atlántico).Con recuerdos a frutos rojos silvestres contoques espaciados.BOCA: Sabroso en su paso por boca, con fina Acidezequilibrada. Final largo donde perduran las notasafrutadas y balsámicas.
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