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GREGO GARNACHA CENTENARIA 2012
35.005
GREGO GARNACHA CENTENARIA 2012
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GREGO GARNACHA CENTENARIA 2012
35.005
VINOS JEROMÍNZona de Producción: Villarejo de Salvanés (Madrid)Subzona: ArgandaD.O.: “VINOS DE MADRID”VARIEDAD DE UVA: Selección de Garnachas de viñas muy viejas.Grado alcohólico: 14,5% Alc./Vol.Crianza: durante 6 meses barrica roble francés
Bajo pedido ( Consultar )
9,152
IVA 21%
incluido
Descripción
ELABORACIÓN:La calidad de este vino empieza en las propias plantaciones, cuidadas con el máximo esmero. Desde principios de Agosto, se empiezan a hacer muestreos de la uva en las mismas parcelas, para hacer un seguimiento de maduración y calidad que determinará el punto óptimo del fruto y su fecha de recolección. Vendimiadas a mano, a las horas más frescas del día y en cajas de 20kg, para respetar al máximo la calidad de la uva. Lafermentación se realiza en depósitos de 10.000l (no más, para controlar al máximo la fermentación) a temperatura controlada (22-28ºC). Fermentación y maceración de 24 días con dos remontados diarios. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica, tan importante en los vinos tintos de calidad como este.CRIANZA:El vino pasa a barrica de 225l sin ningún tipo de tratamiento (sin clarificar). Las barricas son de roble francés, donde permanece el tiempo que el enólogo estima oportuno, en esta añada fueron 5 meses. En este tiempo el vino va adquiriendo complejidad y elegancia, dos características que marcan a este GREGO Garnacha Centenaria.NOTA DE CATA:Precioso color cereza intenso con ribetes violáceos. Aromas muy finos de alta intensidad, con gran complejidad (frutamadera). Frutas rojas en su óptimo punto de sazón, monte bajo y flores azules en perfecta armonía. En boca es carnosoy sabroso, con muy buena acidez y un postgusto muy largo. Un gran vino muy elegante y atractivo.
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